En los últimos años, el interés por los suplementos parece crecer año tras año.
Sin embargo, hay dos grandes problemas con los actuales suplementos y alimentos saludables.
- La normativa es mucho más laxa que la de los productos farmacéuticos. Esto significa que los productos inefectivos están fácilmente disponibles a precios elevados.
- Hay menos datos de investigación que para los productos farmacéuticos. En otras palabras, nadie puede asegurar los peligros a largo plazo.
Como resultado, muchas personas se ven obligadas a pagar precios innecesariamente altos por alimentos saludables que no sólo no tienen ningún efecto, sino que incluso pueden acortar su vida a largo plazo.
La única manera de evitar que esto ocurra es ordenar de alguna manera lo que sabemos y lo que no sabemos, basándonos en pruebas científicas.
Así pues, basándonos en datos fiables, examinaremos los suplementos que tienen el potencial de dañar el organismo.
Anteriormente, presenté los resultados de la investigación sobre los siguientes suplementos, y ahora presentaré el aceite de pescado.
El aceite de pescado es un ingrediente importante
El aceite de pescado, como su nombre indica, es un suplemento elaborado a partir de la grasa extraída del pescado.
También se vende con otros nombres, como Omega-3, DHA y EPA, y es muy popular.
Puede que le sorprenda escuchar que el aceite de pescado es un «suplemento peligroso».
El aceite de pescado ha sido ampliamente difundido en la televisión y en las revistas como «diluyente de la sangre» y «preventivo de la demencia», dando la impresión de que es de dominio público que el aceite de pescado es bueno para la salud.
De hecho, no hay duda de que el aceite de pescado es un ingrediente importante.
Esto se debe a que el DHA y el EPA son ácidos grasos esenciales que no pueden ser producidos por el cuerpo y deben ser consumidos activamente a partir de aceites de pescado y vegetales.
De hecho, los datos más fiables confirman en gran medida la utilidad del aceite de pescado.
Un ejemplo representativo es un meta-análisis publicado por la Universidad de Joanina, Grecia, en 2012.
Se trata de una recopilación de datos de 69.000 personas, seleccionados a partir de un gran número de estudios de alta calidad sobre el aceite de pescado realizados en el pasado.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
La conclusión puede dividirse en dos puntos principales.
- No tiene sentido que una persona sana tome aceite de pescado.
- Si tiene un alto riesgo de padecer enfermedades cardíacas, el aceite de pescado puede ayudar a prevenirlas.
Si no tiene problemas de corazón o de vasos sanguíneos, el aceite de pescado es inútil, pero si tiene algún problema, parece tener el efecto de reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad.
En otras palabras, si usted es una persona de mediana edad o mayor que es más susceptible a las enfermedades del corazón, el aceite de pescado puede ser útil.
Ningún suplemento es más susceptible de deteriorarse que el aceite de pescado.
Entonces, ¿por qué hay que desconfiar de los suplementos de aceite de pescado?
Esto se debe a que el aceite de pescado es un ingrediente inusualmente degradable.
El aceite de pescado es un tipo de ácido graso llamado «ácido graso poliinsaturado».
A diferencia de los ácidos grasos saturados que se encuentran en la mantequilla y los huevos, estos ácidos grasos no se endurecen en el cuerpo, lo que es bueno porque no tienen un impacto negativo en los vasos sanguíneos. Sin embargo, también son vulnerables a la oxidación.
La oxidación es una reacción química entre la materia y el oxígeno. La oxidación es la razón por la que el hierro se oxida y por la que los alimentos descuidados pierden su sabor.
En los últimos años, se ha puesto de manifiesto que la oxidación en el cuerpo puede acortar nuestra vida.
Y entre los muchos suplementos, el aceite de pescado es el que es inestable al oxígeno.
De hecho, varios estudios han concluido que los suplementos de aceite de pescado son peligrosos.
Por ejemplo, veamos un artículo que salió en 2017.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
La Escuela de Medicina de Harvard seleccionó tres aceites de pescado populares que se venden en Estados Unidos y examinó su grado de oxidación.
Los resultados fueron impactantes: todos los aceites de pescado estaban oxidados muy por encima del límite de seguridad.
Algunos de los productos tenían niveles de oxidación siete veces superiores al valor estándar, lo que no es bueno.
Lo dice un equipo de investigación de la Universidad de Harvard.No se sabe bien qué efecto tienen los suplementos oxidados en nuestro estado de salud.
Sin embargo, sabemos que los lípidos oxidados son un factor de riesgo para las enfermedades cardíacas.
No podemos decir con seguridad lo malo que es el aceite de pescado oxidado para usted, ya que hay pocos ejemplos de investigación.
Sin embargo, no valdría la pena correr el riesgo de la oxidación.
Si quieres obtener aceite de pescado de alta calidad a través de los alimentos, por ejemplo, te recomiendo la «caballa en lata».
Las «latas de caballa» ordinarias están selladas con el aire completamente eliminado, por lo que casi no hay daño oxidativo incluso cuando están en la tienda.
Es una gran manera de obtener aceite de pescado fresco.
Si quieres mantenerte sano, comer dos latas a la semana debería ser suficiente.
